Der Tierheimburger

mit pflanzlichem Burger-Patty

vom Tierschutzverein Zwickau und Umgebung e.V.

1 Portion

10 Minuten

Zutaten

Burger 

  • 1 Burgerbrötchen XXL
  • 1 großes Blatt Kopfsalat
  • 2-3 Scheiben Tomaten
  • 2 Scheiben saure Gurken
  • 6 Zwiebelringe
  • 1 veganes Burgerpattie (gibt es im Supermarkt um die Ecke)
  • vegane Mayo oder Tomatensoße nach Belieben

 

Selbstgemachte Knoblauchsoße

  • 100 ml Sojamilch, zimmerwarm
  • 200 ml Raps- oder Sojaöl
  • 4 Knoblauchzehen (oder mehr)
  • Salz

Zubereitung

  1. Für die die Knoblauchsoße die Sojamilch mit Knoblauchzehen und Salz mit dem Mixer gut vermischen. Anschließend langsam das Öl einfließen lassen und dabei weiter mixen, bis eine feste Masse entsteht. Fertig ist die vegane Aioli, die für etwa 10 Burger reicht. Wer keinen Knoblauch mag, kann alternativ Tomatensoße oder Ketchup verwenden.
  2. Die Burgerpatties auf dem Grill oder in der Pfanne leicht knusprig braten.
  3. In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen toasten und beide Hälften großzügig mit Soße bestreichen.
  4. Auf die untere Hälfte Salat und Zwiebeln legen, darauf das Burgerpatty, anschließend saure Gurken und Tomaten. Zum Schluss mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

Tipp

Mittlerweile gibt es zahlreiche vegane Käsesorten – mit einer Scheibe davon lässt sich der Burger in einen veganen Cheezburger verwandeln. Sollte das Ganze mal zu wackelig sein, kann es mit einem Holzstäbchen fixiert werden.

„Schon seit einigen Jahren bieten wir zu unseren Tierheimfesten unseren leckeren Tierheimburger an, der bei allen Besucherinnen und Besuchern sehr beliebt ist. Erreichen wollen wir damit die Menschen, die zu uns ins Tierheim kommen und eigentlich Tiere lieben. Aber warum machen tierliebe Menschen dann überhaupt einen Unterschied zwischen den geliebten Haustieren und sogenannten Nutztieren wie Schweinen, Rindern, Hühnern etc., die doch mindestens genauso liebenswert und ebenso fühlende Lebewesen sind? 

Für uns ist die vegane Lebensweise kein Trend, sondern eine Lebenseinstellung und mit diesem leckeren, völlig tierleidfreien Leckerbissen möchten wir ein Stück davon an andere Menschen weitergeben und somit zum Umdenken anregen.“

Andrea Zehle (Sachbearbeiterin im Tierschutzverein Zwickau und Umgebung e.V.)